Peter Holst-Beck (født 31. maj 1964) er en dansk skuespiller, instruktør, producent og tegnefilmsdubber.
Peter Holst-Beck er uddannet på teaterskole i København. Han har haft skuespilleropgaver for Det Kongelige Teater og har medvirket på flere københavnske teatre bl.a. Gentofte Egnsteater samt på Århus Teater i forestillinger som "Elverhøj", "Sommer i Tyrol", "Fyrtøjet", "Czardasfyrstinden", "Atlantis", "Nøddebo Præstegård" og "Far til Fire". Derudover har han haft en løbende solistkarriere i sommerrevyer og shows landet over. I årene 2006-2010 har han været leder af revy-trioen i Gilleleje-Revyen på Fyrkroen i Gilleleje. Desuden har Peter Holst-Beck lagt stemme til adskillige produktioner i Radioteatret og i tegnefilm.