Hubert Degex, né Hubert Metzger le 6 avril 1929 dans le 18e arrondissement de Paris, et mort le 6 novembre 2021 à Saint-Martin-Cantalès, est un pianiste français.
Après une formation classique, il prend le chemin du jazz. À la Libération, il joue au cabaret Mimi Pinson puis commence une carrière de pianiste dans l'orchestre de Jerry Mengo.
En 1954, il devient le musicien attitré de Gilles Margaritis.
En 1960-1961, il dirige l'orchestre des albums en français de Petula Clark.
En 1965, il devient le pianiste des Frères Jacques jusqu'en 1983.
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